크리닝 팁

당신의 주방은 안전하십니까?

By 메리메이드 | 2011-09-01 12:25:08
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❏ 소비자보호원 조사에 따르면 수도권 소재10가구중 6가구의 주방에서 사용하는 냉장고 ,행주 등에서 식중독균인 황색포도상구균이 검촐된 것으로 나타나,가정도 식중독 사고로부터 안전하지 않은 것으로 조사됐다.

❏ 주방용구별 황색포도상구균 검출 비율: 행주44.7% ,냉장고.식기건조대바닥27.2% ,도마24.3%,수저통16.5% 특히,남은 음식물의 보관,주방용구의 살균.소독 등 주부들의 주방위생관리에 대한 인식수준도 매우 낮은 것으로 밝혀져 가정내 식중독 예장을 위한 정보제공이 시급한것으로 나타났다.

❏가정내 냉장고중 가장 많은 대장균군이 검출된 곳은 냉장고의 육류.생선보관실인 신선실로 ,대장균군이 1,100만이나 검출됐다.

✔ 대장균군 검출순서: 냉장고 신선실>행주>식기건조대 바닥> 수저통>도마 순

✱황색포도상구균:화농성 질환의 80%를 차지하는 중요한 인체의 병원균이며,음식물에 오염되었을 때는 균이 증식하면서 독소를 생성하는 독소형 식중독구균으로,독소는 열에 강하여
100°C에서 30분간 끓여도 파괴되지 않음.